辣椒酱制作方法
发布时间：2025-03-31 12:52:52来源：
——简单易学的家庭版辣椒酱做法
辣椒酱是许多家庭厨房不可或缺的调味品，其独特的香辣味能瞬间提升菜肴的风味。以下是制作辣椒酱的一种简单方法，适合家庭操作。
首先，准备新鲜红辣椒500克、大蒜200克、生姜100克以及适量的食盐和食用油。将红辣椒洗净后晾干水分，然后去掉辣椒蒂；大蒜和生姜切片备用。接着，将辣椒、大蒜和生姜放入搅拌机中打碎成泥状。随后，在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，加入混合好的辣椒泥翻炒。在此过程中，需不断搅拌以防糊底，并根据个人口味加入适量食盐调味。大约翻炒15分钟后，待辣椒酱变浓稠即可关火，放凉后装入干净的玻璃瓶中密封保存。
这种自制辣椒酱不仅味道纯正，而且健康无添加，非常适合搭配米饭或拌菜使用。按照此法制作的辣椒酱可存放数月之久，随时取用，方便快捷。
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