毛豆腐的做法
发布时间：2025-04-16 22:13:18来源：
简单几步教你轻松制作美味毛豆腐
毛豆腐是一道经典的徽州美食，以其独特的口感和浓郁的风味深受人们喜爱。以下是制作毛豆腐的详细步骤：
首先，准备新鲜的豆腐，切成均匀的小块。将切好的豆腐放在通风处自然发酵，直到表面长出一层细密的白色绒毛，这便是毛豆腐的关键所在。发酵时间根据温度而定，一般需要2-3天。
接着，将发酵好的毛豆腐放入锅中煎制。热锅冷油，将毛豆腐轻轻放入锅内，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可适当翻动，避免粘锅。煎好后撒上适量盐和辣椒粉调味，增添风味。
最后，可根据个人口味搭配蒜末、香菜等配料，提升整体口感。一道外酥里嫩、香气四溢的毛豆腐就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。快试试吧！
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