在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的烩三鲜，这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先准备食材。主料可以选择你喜欢的三种新鲜食材，比如鸡肉丁、虾仁和鱼丸，这些都是常见的选择，当然也可以根据个人口味调整。辅料方面需要一些胡萝卜丁、青椒块以及洋葱丝，这些不仅能让菜肴色彩更加诱人，还能增加口感层次。
接下来是制作步骤：
1. 将鸡肉丁用少许盐、胡椒粉腌制片刻；
2. 热锅凉油，先将鸡肉丁炒至变色后盛出备用；
3. 锅中留底油，放入洋葱丝爆香，再加入胡萝卜丁翻炒几下；
4. 倒入适量清水或高汤，水量以刚好没过所有食材为宜；
5. 水开后依次加入虾仁和鱼丸，待其煮熟后再回锅鸡肉丁；
6. 最后撒上青椒块，调入适量酱油、糖调味即可。
这道烩三鲜的关键在于火候掌握得当，既要保证每种食材都能充分吸收汤汁的味道，又要保持各自的原味与质感。成品色泽鲜艳，汤汁浓郁，吃起来既有肉质的嫩滑又有海鲜的鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。
做这样的家常菜不需要复杂的厨艺，只需要用心去烹饪，就能让平凡的日子变得不平凡。希望这个简单的做法能够帮助大家轻松做出一道美味可口的烩三鲜！
