在家制作美味的饼干其实并不复杂，尤其是使用电烤箱，操作起来更加方便快捷。今天就来分享一个简单易学的方法，让你轻松做出香甜可口的自制饼干。

准备材料

首先准备好所需的原材料。一般情况下，制作饼干需要以下几种基本材料：

- 面粉：约200克

- 白砂糖：80克（根据个人口味可以调整）

- 黄油或植物油：100克

- 鸡蛋：1个

- 泡打粉：一小勺

- 牛奶：适量

- 香草精或其他调味料：少许（可选）

制作步骤

1. 预热烤箱

将电烤箱预热至175°C左右，确保烤箱内部温度均匀。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将面粉和泡打粉过筛后混合均匀。这样可以让面粉更细腻，避免出现结块现象。

3. 融化黄油

另取一个小锅，将黄油加热至完全融化，然后稍微放凉备用。

4. 搅拌湿性材料

在另一个容器里打入鸡蛋，并加入白砂糖，用电动搅拌器搅打至颜色变浅且体积膨胀。接着倒入融化的黄油以及牛奶，继续搅拌均匀。

5. 混合所有材料

将湿性材料缓缓倒入干性材料中，边倒边搅拌，直到形成光滑的面团状。如果觉得太干，可以适量添加一些牛奶；如果太稀，则再加一点面粉调整。

6. 整形与装饰

用手或者模具将面团塑造成想要的形状，比如圆形、条形等。在这个过程中，可以根据喜好撒上一些芝麻、椰蓉或者其他坚果碎作为点缀。

7. 烘烤

把整形好的饼干放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，设定时间为15分钟左右。具体时间需根据饼干大小和个人烤箱特性适当调整。

8. 冷却与保存

烘焙完成后取出饼干，让其自然冷却几分钟后再转移到冷却架上彻底晾凉。最后装入密封罐内存放，保持新鲜度。

小贴士

- 如果喜欢巧克力味的饼干，可以在面团中加入切碎的黑巧克力或巧克力豆。

- 第一次尝试时建议少量制作，以便熟悉整个流程。

- 注意观察饼干的颜色变化，避免过度烘烤导致焦糊。

按照以上步骤操作，即使是厨房新手也能轻松完成一道美味的电烤箱饼干。快来试试吧！无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，这款自制饼干都会让人赞不绝口哦！