丽水，这座位于浙江南部的小城，不仅以秀美的山水闻名，更因其丰富的美食文化吸引着无数游客。如果你计划前往丽水旅行，不妨带上这份“必吃清单”，让味蕾在青山绿水间尽情绽放。

1. 缙云烧饼

提到丽水的美食，怎能不提缙云烧饼？这种用炭火烤制的传统小吃，外皮酥脆、内馅鲜香，尤其是夹上一块五花肉或梅干菜，简直是人间美味。无论是街头巷尾的小摊还是景区里的老字号店铺，你都能找到它的身影。

2. 松阳豆腐丸子

松阳豆腐丸子是当地的一道经典家常菜。将新鲜的嫩豆腐捣碎后加入淀粉和各种调料制成丸状，再下锅炸至金黄。一口咬下去，外焦里嫩，搭配一碗热腾腾的汤汁，堪称绝配。

3. 云和田螺煲

云和的田螺煲以其独特的风味深受食客喜爱。选用本地鲜活田螺，配以辣椒、大蒜等调味料慢炖而成。每一颗田螺都吸满了浓郁的汤汁，让人回味无穷。

4. 遂昌竹筒饭

用天然竹筒盛装糯米、腊肉、香菇等多种食材蒸煮而成的竹筒饭，散发着淡淡的竹香。这道菜既保留了食材的原汁原味，又增添了自然的气息，是丽水不可错过的特色佳肴之一。

5. 青田石雕宴

虽然名字听起来像工艺品，但青田石雕宴其实是一桌别具一格的菜肴。主厨会根据每块石头的形状设计菜品，比如“玉兔望月”“鲤鱼跳龙门”等，不仅视觉效果惊艳，味道也十分讲究。

6. 景宁畲乡三宝

畲族特色美食“三宝”指的是乌米饭、畲家豆腐和畲家咸鸭蛋。其中，乌米饭是由一种名为“南烛叶”的植物染色制成，色泽黑亮，口感软糯；而咸鸭蛋则以腌制工艺独特著称，蛋黄流油、咸淡适中。

7. 龙泉剑瓷宴

作为龙泉青瓷和宝剑的发源地，这里的饮食文化同样充满了艺术气息。剑瓷宴以瓷器为器皿，将传统菜肴与现代美学相结合，让用餐成为一场视觉与味觉的双重享受。

8. 庆元香菇炖鸡

庆元被誉为“中国香菇之乡”，因此这里的香菇炖鸡格外鲜美。选用当地特产香菇与土鸡一同炖煮，汤汁清澈甘甜，鸡肉滑嫩入味，堪称滋补佳品。

9. 莲都腊味拼盘

莲都区的腊味拼盘由腊肠、腊肉、腊鱼等多种腌制品组成，经过风干、熏制等多道工序制作而成。这些腊味色泽红润、香气扑鼻，是冬季必备的下酒菜。

10. 遂昌长粽

遂昌长粽是一种历史悠久的传统食品，因其长度可达半米以上而得名。长粽采用糯米包裹五花肉、板栗等馅料，再用箬叶捆扎封口，经过长时间蒸煮而成。其口感黏韧弹牙，满口留香。

丽水的美食就像这片土地一样，质朴而富有韵味。无论你是喜欢街头小吃还是讲究仪式感的大餐，在这里总能找到属于你的那一抹滋味。下次来到丽水，记得把这些美食一一尝遍哦！