栗子焖鸡是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受大人小孩的喜爱。这道菜以鸡肉和板栗为主料，搭配简单的调料，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。下面我们就来详细学习一下如何做出一道美味的栗子焖鸡。
首先准备所需食材：
主料：新鲜鸡腿肉500克、去壳生板栗200克。
辅料：生姜几片、大蒜几瓣、青葱一根。
调味料：食用油适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、白糖一小勺、料酒适量。
接下来是具体的制作步骤：
1. 鸡腿肉洗净后切成适口大小的小块，用清水浸泡片刻去除血水，然后沥干水分备用。
2. 生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜片和蒜末爆香。
4. 将处理好的鸡块下锅翻炒至表面微微变色，加入少量料酒继续翻炒均匀。
5. 倒入适量热水没过鸡块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约15分钟。
6. 加入剥好壳的板栗，继续炖煮大约20分钟，期间注意观察汤汁情况，避免糊底。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐、老抽调色调味，再撒上一些葱花点缀即可出锅装盘。
这道栗子焖鸡不仅营养丰富，而且鸡肉嫩滑，板栗软糯香甜，是一道非常暖心的菜肴。在寒冷的日子里端上一盘热腾腾的栗子焖鸡，既温暖了胃也温暖了心。希望各位朋友都能在家尝试制作，享受美食带来的快乐！
