干煸芸豆（家庭版）

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一款经典的川味家常菜——干煸芸豆（家庭版）。这道菜色香味俱佳，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备好所需的食材：新鲜的芸豆500克、大蒜3瓣、生姜一小块、干辣椒适量、花椒少许以及盐、生抽和食用油。芸豆要挑选颜色鲜绿、质地脆嫩的，这样炒出来的口感才会更好。

接下来是准备工作。将芸豆洗净后去头尾，然后用手掰成适合入口的小段；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。这些准备工作虽然繁琐，但却是保证菜品口感的重要步骤。

开始烹饪时，锅中倒入适量的食用油，加热至五成热后放入芸豆，用中小火慢慢炸制。这个过程中需要不断翻动，确保每根芸豆都能均匀受热，直至表面微微起皱并呈现出诱人的金黄色即可捞出沥油。

接着，在同一个锅中留少量底油，放入蒜片、姜丝和干辣椒段爆香，随后加入炸好的芸豆快速翻炒几下。此时可以根据个人口味加入适量的花椒粒提味，并调入少许盐和生抽进行调味。整个翻炒过程不宜过长，以免影响芸豆的脆爽口感。

最后一步就是装盘上桌啦！一盘色泽诱人、香气扑鼻的干煸芸豆便完成了。夹起一根入口，外皮酥脆、内里鲜嫩，麻辣咸香交织在一起，令人回味无穷。

无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道干煸芸豆都能轻松俘获全家人的味蕾。而且它的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。快来试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果还有其他问题或要求，请随时告诉我。