干炸里脊最简单的做法
干炸里脊是一道经典的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大家的喜爱。今天就来分享一个简单易学的干炸里脊做法，让你轻松做出美味佳肴。
首先，准备好所需的食材。我们需要猪里脊肉300克、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量以及一些调味料，如盐、胡椒粉和料酒。
接下来是制作步骤：
1. 处理猪肉：将猪里脊肉切成条状，大小可以根据个人喜好调整。切好后放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，让肉更加入味。
2. 准备面糊：在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉和面粉，搅拌成稀稠适中的面糊。注意不要加太多水，以免影响口感。
3. 裹面糊：将腌好的里脊肉逐一裹上面糊，确保每一块都均匀地沾满面糊。
4. 炸制：锅中倒入足够的油，烧至五成热时，将裹好面糊的里脊肉一条条放入油锅中，小火慢炸。待肉条表面金黄酥脆时，捞出沥油。
5. 复炸提香：为了让里脊肉更加酥脆，可以将炸好的肉条再次放入油锅中，高温快速复炸几秒钟即可。
最后，将炸好的干炸里脊装盘，撒上一些葱花或者辣椒粉作为点缀，一道色香味俱佳的干炸里脊就完成了！
这道干炸里脊不仅操作简单，而且味道绝佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快试试这个简单的方法吧，相信你也能轻松做出美味的干炸里脊！
希望这篇文章能满足您的需求！
