意式千层面（Lasagna）是一道源自意大利的经典美食，以其丰富的层次感和浓郁的酱汁深受人们喜爱。虽然市面上有许多现成的千层面产品，但亲手制作一份地道的意式千层面，不仅能满足味蕾，更是一种生活的享受。

材料准备

- 千层面皮（可选用新鲜或干燥的）

- 番茄肉酱：牛肉末200克、洋葱1/4个、大蒜2瓣、番茄酱200克、橄榄油适量、盐、黑胡椒、罗勒叶

- 白酱（Béchamel sauce）：黄油30克、面粉30克、牛奶250毫升、盐、白胡椒、肉豆蔻粉少许

- 马苏里拉奶酪碎适量

- 帕尔马干酪碎适量

制作步骤

1. 准备番茄肉酱

在锅中加入橄榄油，放入切碎的洋葱和蒜末炒香，加入牛肉末翻炒至变色。倒入番茄酱，加入适量的水，小火慢炖10分钟，最后加入盐、黑胡椒和罗勒叶调味。

2. 制作白酱

在另一个锅中融化黄油，加入面粉搅拌均匀，慢慢倒入温牛奶，边倒边搅拌，防止结块。煮至浓稠后，加入盐、白胡椒和少量肉豆蔻粉调味，放凉备用。

3. 组合千层面

在烤盘底部铺一层番茄肉酱，然后放上一层千层面皮，再铺上一层白酱，撒上部分马苏里拉奶酪。重复以上步骤，直到所有材料用完，最后一层可以撒上奶酪和帕尔马干酪。

4. 烘烤

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色且边缘微焦。

5. 冷却与享用

出炉后稍等片刻再切块，这样更容易保持形状。搭配一杯红酒或沙拉，就是一顿完美的意式晚餐。

小贴士

- 如果使用干面皮，建议提前浸泡几分钟，避免烘烤时过干。

- 白酱可以根据个人口味调整浓稠度，喜欢浓郁口感的可以多加一点奶酪。

- 可以根据喜好加入菠菜、蘑菇等蔬菜，增加营养和风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道正宗的意式千层面。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。动手尝试一下吧，让美味从厨房出发！