角瓜，又称西葫芦，是一种非常常见的蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，适合用来做汤。今天就给大家分享几款家常版的角瓜汤做法，简单易学，非常适合家庭日常烹饪。

一、基础版角瓜汤

材料：

- 角瓜 1个（约300克）

- 鸡蛋 1个

- 葱花 少许

- 盐、鸡精适量

- 清水 500毫升

做法：

1. 角瓜洗净去皮，切成薄片或丝；鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入角瓜片煮2分钟。

3. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后加入盐和鸡精调味。

4. 撒上葱花即可出锅。

这道汤清爽可口，特别适合夏天饮用，有助于消暑解热。

二、角瓜豆腐汤

材料：

- 角瓜 1个

- 嫩豆腐 1块

- 葱姜少许

- 盐、香油、胡椒粉适量

做法：

1. 角瓜切片，豆腐切小块。

2. 锅中加水烧开，放入角瓜和豆腐煮3分钟。

3. 加入葱姜末，再煮1分钟。

4. 最后加盐、胡椒粉调味，淋几滴香油提香。

这道汤味道鲜美，豆腐富含蛋白质，角瓜则增加口感，是一道非常健康的家常汤品。

三、角瓜鸡蛋豆腐汤

材料：

- 角瓜 1个

- 鸡蛋 1个

- 嫩豆腐 1块

- 葱花、盐、料酒少许

做法：

1. 角瓜切片，豆腐切丁，鸡蛋打散。

2. 锅中加水烧开，放入角瓜和豆腐煮2分钟。

3. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动成蛋花。

4. 加入盐和料酒调味，撒上葱花即可。

这道汤融合了蛋香、豆香和角瓜的清香，口感丰富，适合全家人享用。

四、角瓜火腿汤

材料：

- 角瓜 1个

- 火腿肠 1根

- 葱花、盐、胡椒粉适量

做法：

1. 角瓜切片，火腿肠切片。

2. 锅中加水烧开，放入角瓜煮2分钟。

3. 加入火腿片，继续煮1分钟。

4. 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这道汤味道鲜香，火腿的咸香与角瓜的清甜相得益彰，非常适合搭配主食食用。

小贴士：

- 角瓜不宜煮太久，否则会变软影响口感。

- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等食材，增加营养和风味。

- 若喜欢浓汤口感，可以加入少量淀粉水勾芡。

以上就是几款家常版的角瓜汤做法，简单又美味，适合日常家庭制作。如果你也喜欢角瓜，不妨试试这些做法，让餐桌多一道清爽可口的汤品！