想要在家轻松做出一款香甜可口的奶油蛋糕吗？其实并不难，只要掌握好材料和步骤，你也能成为烘焙小能手。下面我们就来分享一款简单又美味的奶油蛋糕做法，适合新手尝试。

一、准备材料

- 低筋面粉：150克

- 细砂糖：100克

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：80毫升

- 玉米油（或无味植物油）：60毫升

- 泡打粉：5克

- 盐：1克

- 奶油霜（可自制或购买）：适量

- 食用色素（可选）：几滴

二、制作步骤

1. 蛋清与蛋黄分离

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的容器中。注意不要混入蛋黄到蛋清里，否则会影响打发效果。

2. 打发蛋清

在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，有助于稳定蛋白霜。用电动打蛋器将蛋清打至出现粗泡后，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器时呈现直立的小尖角）。

3. 混合蛋黄糊

在蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒状，形成顺滑的蛋黄糊。

4. 混合面糊

将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的方式混合均匀，避免消泡。动作要轻柔，防止蛋白霜塌陷。

5. 烘烤

将面糊倒入提前铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，170度上下火烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中间，拔出无面糊即为熟透。

6. 冷却与装饰

出炉后稍等几分钟，脱模并放在架子上完全冷却。之后可以涂抹奶油霜，再根据喜好添加水果、巧克力碎等进行装饰。

三、小贴士

- 使用新鲜鸡蛋更容易打发。

- 烤箱温度和时间根据自家烤箱调整。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入一些香蕉泥或椰蓉。

四、结语

这款奶油蛋糕口感松软细腻，甜而不腻，非常适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，享受烘焙的乐趣！

温馨提示：本内容为原创撰写，旨在提供实用的烘焙知识，如需商用，请务必注明出处。