【怎么做辣白菜炒五花肉】辣白菜炒五花肉是一道非常受欢迎的韩式家常菜，口感鲜辣开胃，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅味道好，而且制作起来也非常简单。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的辣白菜炒五花肉。
一、
辣白菜炒五花肉是将发酵过的辣白菜与五花肉结合，通过快炒的方式使食材充分融合，保留了辣白菜的酸辣味和五花肉的香浓口感。制作过程中需要注意火候控制，避免肉质变硬或辣白菜过软。此外，适量加入调味料如酱油、糖、蒜末等，可以提升整体风味。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 辣白菜 | 300克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 韩式辣酱 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 花椒油 | 少许 |
| 食用油 | 2大勺 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 辣白菜洗净后挤干水分，切成条状；
- 五花肉切成薄片，放入碗中备用；
- 大蒜剁成蒜末。
2. 腌制五花肉
- 在五花肉中加入少许生抽和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅加油
- 锅中倒入食用油，加热至六成热，放入五花肉煸炒至微黄。
4. 加入调料
- 加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱翻炒均匀。
5. 加入辣白菜
- 放入辣白菜继续翻炒，让辣白菜吸收香味。
6. 调味收汁
- 根据口味加入少量生抽和糖，最后淋上少许花椒油提香，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 辣白菜可以选择市售的现成产品，也可以自己腌制；
- 五花肉不宜炒太久，以免变硬；
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加韩式辣酱的用量；
- 搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的辣白菜炒五花肉。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都能让你大受欢迎！
