【清炒豆芽的做法】清炒豆芽是一道简单又营养的家常菜，口感爽脆，适合搭配米饭或作为配菜。制作过程不需要复杂的步骤，只需掌握火候和调味技巧，就能做出美味可口的清炒豆芽。
一、做法总结
清炒豆芽的关键在于选材新鲜、火候适中、调味得当。以下是具体的操作步骤和所需材料：
1. 准备食材：选择新鲜的绿豆芽或黄豆芽，洗净备用。
2. 热锅冷油：锅中放适量油，加热后放入蒜末爆香。
3. 下豆芽翻炒：加入豆芽快速翻炒，保持其脆嫩口感。
4. 调味出锅：根据口味加入盐、鸡精、少许生抽，翻炒均匀后即可出锅。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选用新鲜绿豆芽或黄豆芽，清洗干净，沥干水分 | 绿豆芽/黄豆芽 300g |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 | 食用油 1汤匙 |
| 3 | 加入切好的蒜末，小火煸香 | 蒜末 2瓣 |
| 4 | 放入豆芽，大火快速翻炒约2分钟 | - |
| 5 | 根据口味加入盐、鸡精、少许生抽调味 | 盐 1/2茶匙、鸡精 1/2茶匙、生抽 1汤匙 |
| 6 | 翻炒均匀后即可出锅装盘 | - |
三、小贴士
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丝、木耳等配料，增加口感和营养。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康又美味的清炒豆芽。简单快捷，非常适合忙碌的日常饮食。
