【小白菜丸子汤】小白菜丸子汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常食用。它以小白菜和肉丸为主要食材，搭配清淡的汤底，口感鲜美，尤其在秋冬季节非常受欢迎。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
小白菜丸子汤是将新鲜小白菜与肉丸一同炖煮而成的一道汤类菜肴。其特点是汤汁清澈、味道鲜美，营养丰富，适合全家人享用。制作过程简单，食材易得，是许多家庭餐桌上的常见选择。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（一般） | 营养价值说明 |
| 小白菜 | 200克左右 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 猪肉（或鸡肉） | 150克左右 | 提供优质蛋白质和铁元素，有助于补充体力 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蛋白质含量，使丸子更嫩滑 |
| 姜丝 | 适量 | 去腥增香，促进消化 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升整体风味 |
| 清水 | 500ml左右 | 汤底基础，保持清淡口感 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：小白菜洗净，猪肉剁成泥，加入鸡蛋、姜末和少许盐搅拌均匀。
2. 做丸子：用手挤出大小均匀的肉丸，放入冷水中小火煮熟。
3. 煮汤：将清水烧开后，放入肉丸，小火煮约5分钟。
4. 加入小白菜：最后放入小白菜，煮至变色即可。
5. 调味：根据口味加入适量盐，轻轻搅拌即可。
四、小贴士
- 肉丸可提前做好，冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量粉丝或豆腐。
- 小白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
小白菜丸子汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食中作为一道健康汤品。无论是单独饮用还是搭配主食，都能带来满满的幸福感。
