【炸糯米团子的做法】炸糯米团子是一道传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
炸糯米团子主要由糯米粉、水、豆沙或红糖等馅料组成，通过蒸制和油炸两步完成。制作过程中需要注意面团的软硬度、油温的控制以及炸制时间，才能保证成品外酥里嫩，不油腻。整体操作简单，适合家庭制作。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉500克、温水250毫升、豆沙或红糖馅适量、食用油适量、可选：芝麻、椰蓉（装饰用） |
| 2. 和面 | 将糯米粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面团。注意水不能一次加完，根据实际情况调整。 |
| 3. 面团醒发 | 将面团盖上湿布或保鲜膜，静置10-15分钟，让糯米粉充分吸水，增加黏性。 |
| 4. 包馅 | 取适量面团搓成圆球，压扁后包入豆沙或红糖馅，收口捏紧，搓成光滑的小圆球。 |
| 5. 油炸 | 锅中倒入足量油，加热至六成热（约160℃），将糯米团子轻轻放入，小火慢炸，待表面金黄后捞出控油。 |
| 6. 装饰 | 可根据喜好撒上白芝麻或椰蓉，提升风味和美观度。 |
三、注意事项
- 糯米面团不宜太硬或太软，否则影响口感。
- 油温过低会导致糯米团子吸油过多，过高则容易炸焦。
- 炸制时要保持中小火，避免外焦里生。
- 刚炸好的糯米团子较烫，建议稍凉后再食用。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香脆可口的炸糯米团子了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
