【白菜炖豆腐粉条的家常做法步骤】白菜炖豆腐粉条是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其在冬天特别受欢迎。这道菜的做法简单，食材也容易获取，适合家庭日常制作。下面将从准备材料、具体步骤以及烹饪小贴士三个方面进行总结。
一、所需材料
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 粉条 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成大块；豆腐切块；粉条提前用温水泡软备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜末爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，炒出香味后加入适量清水。 |
| 4 | 水开后加入豆腐块，再放入粉条。 |
| 5 | 调入生抽和老抽，根据口味加盐调味。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖10分钟左右，至白菜变软、汤汁浓郁即可。 |
| 7 | 关火后撒上少许葱花或香菜点缀，装盘食用。 |
三、烹饪小贴士
1. 白菜选择：尽量选用新鲜、叶多茎少的白菜，口感更佳。
2. 豆腐处理：豆腐焯水可去除豆腥味，也可以直接使用。
3. 粉条泡发：粉条要提前泡软，避免煮不透影响口感。
4. 调味建议：喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒或花椒油提味。
5. 炖煮时间：根据个人喜好调整炖煮时间，喜欢软烂一点的可以延长几分钟。
这道白菜炖豆腐粉条不仅美味，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，非常适合秋冬季节食用。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一锅暖心又下饭的家常好菜。
