【低聚糖主要包括什么】低聚糖是指由2到10个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物，其分子量介于单糖和多糖之间。由于其独特的物理化学性质和生理功能，低聚糖在食品、医药及保健品领域具有广泛应用。本文将对常见的低聚糖种类进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、低聚糖的主要种类
低聚糖根据来源和结构可分为多种类型，其中常见的包括：
1. 异麦芽低聚糖（Isomalto-oligosaccharides, IMO）
来源于淀粉，主要成分为α-1,6糖苷键连接的葡萄糖链。具有益生元作用，有助于调节肠道菌群。
2. 低聚果糖（Fructooligosaccharides, FOS）
主要来源于植物如菊芋、洋葱等，由果糖分子组成，具有促进双歧杆菌增殖的作用。
3. 低聚半乳糖（Galactooligosaccharides, GOS）
通常由乳糖分解而来，结构为半乳糖与葡萄糖的结合，有助于改善肠道健康。
4. 低聚木糖（Xylo-oligosaccharides, XOS）
由木糖构成，来源于植物纤维，具有良好的益生元特性。
5. 低聚乳糖（Lactulose）
一种半乳糖与果糖的结合体，常用于治疗便秘和调节肠道功能。
6. 低聚甘露糖（Mannan-oligosaccharides, MOS）
来源于酵母细胞壁，具有增强免疫力和抑制有害菌的作用。
7. 低聚海藻糖（Trehalose）
由两个葡萄糖分子组成，广泛存在于微生物和植物中，具有抗氧化和保护细胞的作用。
8. 低聚糖醇（Oligosaccharide alcohols）
如山梨醇、木糖醇等，虽然属于糖醇类，但部分具有低聚糖的结构特征。
二、常见低聚糖对比表
| 名称 | 结构 | 来源 | 功能 | 应用领域 |
| 异麦芽低聚糖 | α-1,6 糖苷键 | 淀粉 | 益生元，调节肠道菌群 | 食品、保健品 |
| 低聚果糖 | 果糖链 | 菊芋、洋葱 | 促进双歧杆菌生长 | 婴儿奶粉、功能性饮料 |
| 低聚半乳糖 | 半乳糖+葡萄糖 | 乳糖分解 | 改善肠道菌群 | 婴儿配方奶粉、保健品 |
| 低聚木糖 | 木糖链 | 植物纤维 | 益生元 | 功能性食品、保健品 |
| 低聚乳糖 | 半乳糖+果糖 | 乳制品 | 缓解便秘 | 医疗食品、保健品 |
| 低聚甘露糖 | 甘露糖链 | 酵母细胞壁 | 抗菌、增强免疫 | 动物饲料、保健品 |
| 低聚海藻糖 | 葡萄糖双分子 | 微生物、植物 | 抗氧化、稳定细胞 | 食品、化妆品 |
| 低聚糖醇 | 糖醇结构 | 多种植物 | 甜味剂、保湿 | 食品、口腔护理 |
三、总结
低聚糖种类繁多，每种都有其特定的来源、结构和功能。它们不仅作为食品添加剂使用，还在健康、医疗和营养补充方面发挥着重要作用。了解不同低聚糖的特点，有助于更好地选择和应用这些天然成分，提升产品的营养价值和功能性。
