在忙碌的现代生活中，自己动手制作一些简单的食物不仅能节省开支，还能让家人吃得更健康。今天就来分享一款简单易学的家常面包做法，适合新手尝试。

准备材料：

- 高筋面粉 500克

- 温水 250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 7克

- 细砂糖 30克

- 盐 8克

- 橄榄油或黄油 20克

制作步骤：

第一步：激活酵母

在一个小碗中加入温水和细砂糖，搅拌均匀后撒入干酵母，静置约5分钟，直到表面出现泡沫，这表示酵母活性良好。

第二步：混合面团

将高筋面粉倒入一个大碗中，中间挖一个小坑，加入盐。然后慢慢倒入已经激活的酵母水，同时用手或者筷子搅拌成絮状。接着加入橄榄油或软化的黄油，继续揉搓成团。

第三步：揉面发酵

将面团放在案板上进行揉面，大约需要揉10-15分钟，直到面团光滑且有弹性。将揉好的面团放入涂了薄油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大，通常需要1-2小时。

第四步：整形与二次发酵

发酵完成后，取出面团排气并分成若干小份，根据个人喜好整形。可以整形成圆形、长条形或其他形状。将整形后的面团摆放在烤盘上，再次盖上湿布，进行第二次发酵，时间约为40分钟左右。

第五步：烘烤

预热烤箱至180°C，将二次发酵好的面包放入烤箱中层，上下火烤制20-25分钟，直至表面金黄即可出炉。

第六步：冷却享用

将烤好的面包从烤箱中取出，放在冷却架上稍微放凉后就可以切片享用了。如果喜欢夹心面包，可以在切片后涂抹果酱、奶油或是夹上生菜、火腿等食材。

这款家常面包不仅制作过程简单，而且可以根据自己的口味添加各种配料，如坚果碎、葡萄干等，增加风味。希望每位朋友都能在家轻松做出美味的面包，享受烘焙的乐趣！