想要为家人制作一款既健康又有趣的主食吗？今天就来教大家做一款可爱的小猪牛奶馒头！这款馒头不仅外形萌趣，而且富含营养，特别适合小朋友和老人食用。接下来，让我们一起动手，学习如何制作这款美味又可爱的点心吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 高筋面粉：300克

- 温水：150毫升（根据面粉吸水性调整）

- 牛奶：适量（用于调色和增加香味）

- 干酵母：3克

- 白糖：20克

- 食用色素：适量（如红色素或粉色素）

此外，还需要一些黑芝麻或者巧克力酱，用来点缀小猪的眼睛。

制作步骤

第一步：和面发酵

1. 将高筋面粉倒入大碗中，加入白糖和干酵母，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

第二步：调制彩色面团

1. 发酵好的面团分成两部分，一部分保持原色，另一部分加入少量牛奶和红色素，揉匀后静置备用。

2. 如果喜欢更丰富的色彩，也可以尝试其他颜色，比如黄色或绿色，让小猪更加生动有趣。

第三步：整形与装饰

1. 将白色面团擀平，切成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。

2. 取一小块白色面团，搓成长条作为小猪的身体；再取一小块彩色面团，搓成椭圆形作为小猪的头部。

3. 将头部粘在身体的一端，并轻轻按压固定。

4. 用黑芝麻或巧克力酱点缀出小猪的眼睛和鼻子，再用红色素画出嘴巴，这样小猪的形象就完成了！

第四步：二次发酵

将整形好的小猪馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行第二次发酵，大约需要20分钟。此时馒头会再次膨胀，变得更加松软。

第五步：蒸制

1. 开大火蒸制，待蒸汽冒出后计时15分钟。

2. 关火后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟后再取出，避免馒头塌陷。

小贴士

1. 控制温度：和面时的水温要适中，一般在35℃左右，过热会杀死酵母，影响发酵效果。

2. 发酵环境：确保发酵环境温暖湿润，可以放在阳光充足的地方或者靠近暖气的位置。

3. 创意发挥：除了小猪造型，你还可以尝试其他动物形象，比如小兔子、小熊等，让孩子参与进来，增添乐趣。

看着这些萌萌的小猪馒头摆满蒸笼，是不是已经忍不住想尝一口了呢？快试试吧！这款小猪牛奶馒头不仅好吃，还充满童趣，非常适合家庭聚餐或是周末下午茶时光。希望你们都能成功做出美味又好看的馒头，享受烹饪的乐趣！