在忙碌的生活中，一碗热腾腾的蔬菜豆腐汤总能带来满满的幸福感。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。今天就来分享一下如何轻松做出一道美味的蔬菜豆腐汤。

所需食材：

- 嫩豆腐：1块

- 西红柿：2个

- 青菜（如小白菜或菠菜）：适量

- 番茄酱：1勺

- 大蒜：2瓣

- 盐：适量

- 食用油：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将嫩豆腐切成小块，西红柿洗净后切片，青菜摘洗干净备用。大蒜剁成蒜末。

2. 炒香蒜末

锅中倒入少量食用油，开中小火加热，放入蒜末爆香。蒜香味出来后，加入一勺番茄酱继续翻炒均匀。

3. 加入西红柿

把切好的西红柿片放入锅中，翻炒至西红柿出汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以多炒一会儿。

4. 加水煮沸

向锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整。大火烧开后转小火慢炖几分钟，让西红柿的汤汁更加鲜美。

5. 放入豆腐和青菜

待汤底煮好后，轻轻放入切好的豆腐块，再加入青菜，稍微搅拌几下。此时可以根据口味加入适量盐调味。

6. 完成收尾

再煮上几分钟，待青菜变软即可关火。此时一锅香气扑鼻、色泽诱人的蔬菜豆腐汤就做好了。

小贴士：

- 如果喜欢酸味更重一些，可以在最后阶段挤入少许新鲜柠檬汁。

- 豆腐选择嫩豆腐口感会更好，切的时候动作要轻柔，以免碎掉。

- 青菜也可以根据季节和个人喜好替换为其他种类，比如生菜或者蘑菇等。

这样一道家常版的蔬菜豆腐汤就完成了！它清淡不油腻，既保留了食材本身的原汁原味，又富含多种维生素和蛋白质，非常适合老人小孩以及追求健康饮食的朋友。快来试试吧，给自己和家人一份温暖与关爱！