烩三鲜是一道色香味俱全的传统菜肴，深受大家的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，适合家庭聚餐时准备。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的烩三鲜。
首先，我们需要准备以下食材：
- 主料：鸡胸肉、虾仁、鱿鱼。
- 配料：胡萝卜、青椒、木耳。
- 调味料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜蒜。
接下来是具体的制作步骤：
第一步，处理主料。将鸡胸肉切成小块，用少许盐和料酒腌制15分钟；虾仁去壳去肠线后洗净备用；鱿鱼切圈备用。
第二步，准备配料。胡萝卜切片，青椒切块，木耳泡发后撕成小朵，葱姜蒜切末备用。
第三步，焯水。将切好的鸡肉块放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；同样方法处理鱿鱼圈。
第四步，炒制。锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后依次加入胡萝卜片、青椒块、木耳翻炒均匀，再加入焯过水的鸡肉块和鱿鱼圈继续翻炒。
第五步，调味。向锅中加入适量的盐、生抽、老抽以及少量清水，调成中火慢炖几分钟，让食材充分吸收调料的味道。
第六步，勾芡。根据个人口味调整咸淡后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可。
第七步，最后加入虾仁快速翻炒几下，待虾仁变色后关火盛盘。
这样一道色香味俱佳的烩三鲜就完成了！它不仅营养丰富，还兼具美观性，非常适合招待亲朋好友或者作为家常便饭享用。希望大家都能成功做出这道美味佳肴，在享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣！
