干锅杂烩的家常做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的干锅杂烩，不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。
首先，准备好所需的食材：五花肉、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、香菇等。这些蔬菜可以根据个人口味进行调整，增加或减少种类。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、豆瓣酱、料酒和盐。
接下来是制作步骤：
1. 准备食材：将五花肉切成薄片，土豆和胡萝卜切块，青椒和洋葱切片，香菇切片备用。
2. 腌制五花肉：在五花肉中加入少许生抽、老抽和料酒，腌制15分钟，使其入味。
3. 炒制五花肉：热锅凉油，放入腌制好的五花肉，小火慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂。
4. 加入蔬菜：将土豆、胡萝卜和香菇依次放入锅中翻炒，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁：倒入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，待土豆和胡萝卜变软后，加入青椒和洋葱，翻炒均匀。
6. 最后调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
这道干锅杂烩香气扑鼻，色彩鲜艳，口感层次分明。五花肉的香浓与蔬菜的清甜完美结合，既满足了食欲，又兼顾了健康。
无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道干锅杂烩都能让你大快朵颐。快来试试吧，让家人也感受一下你的厨艺魅力！
希望这篇文章能满足您的需求！
