提到北京的传统美食，护国寺小吃绝对是一个绕不开的话题。作为京城老字号的小吃街，这里汇聚了众多地道的京味儿美食，让人垂涎欲滴。那么，在护国寺小吃中，到底哪些是必尝的美味呢？今天就带大家一探究竟！

1. 豌豆黄

豌豆黄是护国寺小吃的经典之作，也是老北京人最爱的甜品之一。它以细腻绵软的口感和清甜的味道著称，入口即化，回味无穷。尤其是在炎热的夏天，来一碗冰镇的豌豆黄，既能解暑又能满足味蕾。

2. 艾窝窝

艾窝窝是一种用糯米粉制成的软糯小吃，内馅多为豆沙或芝麻糖，外皮晶莹剔透，咬上一口满嘴香甜。它的独特之处在于既有嚼劲又不失柔软，非常适合当作下午茶的点心。

3. 炸酱面

提到北京小吃，怎能少了炸酱面？护国寺的炸酱面以其浓郁的酱香和丰富的配菜闻名。面条筋道爽滑，配上黄瓜丝、萝卜丝等蔬菜丁，再加上一勺自制的炸酱，每一口都是满满的幸福感。

4. 驴打滚

驴打滚是另一款经典的北京传统小吃，因其制作时撒上一层黄豆粉，看起来像小毛驴在泥地里打滚而得名。它的外层裹着金黄的豆粉，内里则是香甜的红豆沙，软糯适中，甜而不腻，深受小朋友和大人们的喜爱。

5. 卤煮火烧

卤煮火烧是护国寺小吃中的重口味代表，深受老北京人的青睐。这道菜将猪下水与豆腐一起炖煮，再搭配酥脆的火烧，汤汁浓郁醇厚，风味十足。虽然听起来可能有点“重”，但只要尝试一次，你就会被它的魅力征服。

6. 糖葫芦

糖葫芦是护国寺小吃中最具童趣的一款美食。一颗颗红彤彤的山楂串成一串，外面裹上一层薄薄的糖衣，酸甜可口，既解馋又开胃。无论是大人还是孩子，都无法抗拒它的诱惑。

总结

护国寺小吃不仅承载了北京悠久的历史文化，更是一代代人记忆中的味道。从传统的豌豆黄到现代的创意小吃，每一种都值得细细品味。如果你有机会来到北京，不妨亲自去护国寺走一趟，感受这份舌尖上的幸福吧！