红豆糕（绿豆糕）的做法 —— Sunday熊出品

大家好，这里是Sunday熊，今天要给大家分享一款非常经典的中式甜点——红豆糕和绿豆糕的做法。这两种糕点不仅制作简单，而且口感细腻、香甜可口，非常适合家庭聚会或者当作下午茶的小点心。

所需材料：

- 红豆沙或绿豆沙：适量

- 澄粉（小麦淀粉）：50克

- 清水：300毫升

- 白糖：适量

- 食用油：少许

制作步骤：

1. 准备工作

首先将澄粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。接着在锅中倒入少量食用油，以防粘底。

2. 烹饪过程

将调好的澄粉水倒入锅中，用中小火慢慢加热，并不断搅拌，防止糊底。当液体开始变得浓稠时，可以根据个人口味加入适量白糖调味。

3. 填充模具

待面糊冷却至室温后，将其倒入已经铺好烘焙纸的模具中。如果使用红豆沙或绿豆沙作为夹心，则可以在中间分层添加，增加层次感。

4. 蒸制成型

将装有面糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。蒸好后取出放凉，然后切成小块，这样一道美味的红豆糕或绿豆糕就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入一些椰丝或者坚果碎。

- 冷却后的糕点会更加紧实，方便切片。

希望这份简单的教程能帮助到喜欢动手做甜品的朋友们！无论是红豆糕还是绿豆糕，都是充满幸福感的传统美食。快来试试吧，相信你也能做出令人满意的美味哦！

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