豆角，是很多人餐桌上的“常客”，尤其是夏天，它清爽可口，营养丰富。而将豆角与肉类一起炖煮，不仅能增加菜肴的香味，还能让整道菜更加美味可口。那么，“肉炖豆角怎么做好吃”？今天就来分享一个简单又好吃的做法，让你轻松做出一锅香喷喷的肉炖豆角。

一、食材准备

- 猪肉（五花肉或瘦肉）300克

- 豆角 250克

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 生抽 1勺

- 老抽 1/2勺

- 料酒 1勺

- 盐 少许

- 白糖 1小勺

- 八角 1个

- 香叶 1片

- 清水 适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 豆角洗净后去两头，掰成段；如果豆角较老，可以稍微焯水一下，去掉豆腥味。

- 猪肉切成块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入猪肉块，加入几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出洗净备用。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入八角和香叶，炒出香味。

- 放入猪肉块翻炒至微微变色。

4. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀上色。

- 倒入适量清水，水量以没过食材为宜。

- 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。

5. 加入豆角

- 待肉炖得差不多时，加入豆角段，继续炖煮10-15分钟，直到豆角熟透入味。

- 最后根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 豆角一定要炖熟，否则容易引起食物中毒。

- 如果喜欢口感更软烂一些，可以适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味加入一些胡萝卜或土豆，增加风味和营养。

四、总结

肉炖豆角是一道非常家常的下饭菜，做法简单，味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。只要掌握好火候和调味，就能做出一道让人食欲大开的美味佳肴。如果你还在纠结“肉炖豆角怎么做好吃”，不妨试试这个做法，相信你会爱上这道菜！

结语：

无论是家庭聚餐还是日常饮食，一道简单的肉炖豆角都能带来满满的幸福感。只要用心去做，每一道菜都能成为家人的最爱。希望你也能在家尝试一下，享受烹饪的乐趣！