角瓜，也叫“西葫芦”，是一种非常常见的蔬菜，口感清脆、味道清淡，营养丰富，适合多种烹饪方式。很多人在买菜时都会遇到它，但不知道怎么做才更好吃。今天就来分享几种简单又美味的角瓜做法，让你轻松做出一桌好菜。

1. 酱香角瓜炒肉片

这是一道家常又下饭的菜品，做法简单，味道鲜美。

材料：角瓜1个、瘦猪肉200克、蒜末适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：

- 角瓜去皮切片，用盐腌制10分钟，沥干水分。

- 瘦肉切片，加入少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。

- 加入角瓜片一起翻炒，调入适量生抽、老抽、盐和糖。

- 炒至角瓜变软即可出锅。

2. 清炒角瓜

这是一道最简单的做法，保留了角瓜本身的清香，非常适合夏天食用。

材料：角瓜1个、蒜末、盐、食用油。

做法：

- 角瓜去皮切片，用清水冲洗干净。

- 热锅加油，放入蒜末炒香，加入角瓜片翻炒。

- 加入适量盐调味，炒至角瓜变软即可。

3. 角瓜鸡蛋饼

这道菜不仅好吃，还特别适合早餐，营养又美味。

材料：角瓜半根、鸡蛋2个、面粉适量、盐、葱花、食用油。

做法：

- 角瓜擦成丝，挤去多余水分。

- 鸡蛋打散，加入面粉、盐和葱花，搅拌成面糊。

- 平底锅加热，刷一层油，倒入面糊摊平。

- 小火煎至两面金黄即可出锅。

4. 角瓜炖豆腐汤

这是一道清淡可口的汤品，非常适合秋冬季节饮用。

材料：角瓜半个、嫩豆腐一块、姜片、盐、鸡精、食用油。

做法：

- 角瓜切片，豆腐切块。

- 锅中加水烧开，放入姜片，加入角瓜和豆腐煮5分钟。

- 调入适量盐和鸡精，再煮2分钟即可。

角瓜的做法还有很多种，比如角瓜炒虾仁、角瓜炒粉丝等，大家可以根据自己的口味进行调整。只要掌握好火候和调味，就能做出一道道美味可口的佳肴。

如果你还不知道怎么处理手中的角瓜，不妨试试以上几种做法，相信一定会让你爱上这道食材！