【西红柿鸡蛋汤的做法】西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，做法简便，适合忙碌的日常。它不仅口感鲜美，还能补充维生素和蛋白质，尤其适合早餐或晚餐时食用。以下将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水/高汤 | 500ml左右 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，加热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少量油，放入西红柿块，中小火翻炒至出沙，加入清水或高汤煮沸。 |
| 4 | 倒入之前炒好的鸡蛋，轻轻搅拌均匀，根据口味加入盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 煮约2-3分钟，待汤汁稍微浓稠后即可关火，撒上葱花即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力。 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素，是身体所需的营养来源。 |
| 清水/高汤 | 提供水分和基础风味，使汤更加鲜美。 |
四、小贴士
- 西红柿可以选择熟透的，这样更容易出沙，味道更浓郁。
- 若喜欢酸味，可适当增加一点醋提味。
- 可根据个人口味加入少许糖，平衡酸味。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的西红柿鸡蛋汤。无论是单独食用还是搭配主食，都是一种非常贴心的选择。
