【荷兰豆是豌豆吗?百度百科】在日常生活中，很多人对“荷兰豆”和“豌豆”这两个名称感到混淆，尤其是在选购食材或进行烹饪时，容易将它们混为一谈。那么，“荷兰豆”是否就是“豌豆”呢？本文将通过权威资料和科学分类，为大家详细解析两者的区别与联系。
从植物学角度来看，“荷兰豆”和“豌豆”虽然都属于豆科植物，但它们并不是同一种植物。荷兰豆（学名：Pisum sativum var. macrocarpon）是豌豆的一个变种，主要以嫩荚作为食用部分，而普通的豌豆（Pisum sativum）则是以种子为主要食用部位。因此，严格来说，荷兰豆属于豌豆的一种，但两者在形态、用途和营养成分上存在明显差异。
表格对比：
| 项目 | 荷兰豆 | 豌豆 |
| 学名 | Pisum sativum var. macrocarpon | Pisum sativum |
| 食用部位 | 嫩荚（豆荚） | 种子（豆粒） |
| 外观 | 豆荚较大，颜色多为绿色 | 豆粒较小，颜色多样 |
| 口感 | 清脆、水分多 | 柔软、口感细腻 |
| 营养特点 | 富含维生素C和膳食纤维 | 富含蛋白质和碳水化合物 |
| 常见用途 | 炒菜、凉拌、炖汤 | 煮饭、炖汤、做罐头 |
| 是否属于豌豆 | 是（豌豆的一个变种） | 是（豌豆的原始品种） |
结语：
综上所述，荷兰豆是豌豆的一种，但它与我们通常所说的“豌豆”在外观、口感和食用方式上有所不同。了解这些区别，有助于我们在日常饮食中更好地选择和搭配食材，提升菜肴的口感和营养价值。如需进一步确认，可以查阅《中国植物志》或相关农业资料进行参考。
