【豆角陷包子的做法】豆角馅包子是一道家常美食，口感鲜香、营养丰富，尤其适合喜欢面食和蔬菜搭配的朋友。下面将详细总结豆角馅包子的制作步骤，并以表格形式展示关键材料与步骤。
一、
豆角馅包子的制作主要包括以下几个步骤：准备豆角、调制馅料、和面、醒面、包制、蒸制。豆角需要先焯水去腥，再切碎加入调味料拌匀；面团要揉至光滑并充分醒发，以便包裹馅料时不易破裂。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备豆角 | 选择新鲜豆角，洗净后切成小段，焯水1-2分钟去腥，捞出过冷水，挤干水分，切碎备用。 |
| 2. 调制馅料 | 将切好的豆角放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、香油、葱花、姜末、少许糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟入味。 |
| 3. 和面 | 面粉中加入酵母、温水，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4. 醒面 | 发酵好的面团取出排气，揉匀后分成小剂子，静置10分钟，让面团更柔软易包。 |
| 5. 包制包子 | 取一个面剂子擀成圆皮，中间放入适量豆角馅，对折捏紧边缘，收口朝下，摆入蒸笼。 |
| 6. 蒸制 | 蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水去腥，否则会有苦味。
- 面团发酵时间根据温度不同有所变化，夏天可缩短，冬天需延长。
- 包子蒸好后不要立刻揭盖，防止冷气进入导致包子塌陷。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、肉末等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆角馅包子了。无论是早餐还是晚餐，都是一道健康又美味的选择。
