【淮山排骨汤的做法】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常客。以下是制作淮山排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
淮山排骨汤的主要食材包括猪排骨和淮山（又称山药），辅以姜片、葱段等调料。这道汤具有健脾养胃、补气养血的功效，适合各类人群食用。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与淮山一同炖煮，使汤味更加浓郁。整个过程操作简单，时间控制得当，即可做出一碗美味的汤品。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：猪排骨300克、淮山200克、姜3片、葱1根、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用 |
| 3 | 淮山去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，防止氧化变黑 |
| 4 | 取一锅，加入足量清水，放入焯好的排骨、剩余姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入淮山块，继续炖煮20分钟至淮山软烂 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 淮山切块后应尽快下锅，避免长时间暴露在空气中变色。
- 若喜欢口感更细腻，可在炖煮后期加入少量枸杞或红枣提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一锅清香可口的淮山排骨汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。
