【蒜蓉辣酱的做法】蒜蓉辣酱是一种香辣开胃、适合搭配各种菜肴的调味品，制作简单，风味独特。下面将从原料准备、步骤说明以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
蒜蓉辣酱主要由新鲜大蒜、辣椒、食用油、盐、糖等基础调料制成。制作过程中需注意火候控制和调味比例，以确保口感层次分明，香辣适中。整个过程大约需要30分钟左右，适合家庭制作。
制作时可选择不同种类的辣椒，如小米辣、朝天椒等，根据个人口味调整辣度。同时，加入少量糖或醋可以提升风味，使辣味更加柔和。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 大蒜200克、干辣椒50克、食用油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精少许（可选） |
| 2. 处理食材 | 大蒜去皮切末，干辣椒剪段去籽，洗净沥干水分 |
| 3. 炒制蒜末 | 锅中放油烧热，放入蒜末小火炒香，至微黄后盛出备用 |
| 4. 炒制辣椒 | 锅中再加少许油，放入辣椒段炒出香味，注意不要炒糊 |
| 5. 混合调味 | 将炒好的蒜末与辣椒混合，加入盐、糖、鸡精拌匀 |
| 6. 加油封口 | 倒入适量食用油，搅拌均匀后装入干净玻璃瓶中密封保存 |
三、成品特点
- 色泽鲜亮：蒜香与红椒融合，颜色诱人。
- 味道浓郁：咸香中带辣，回味悠长。
- 保存时间长：密封冷藏可保存1个月左右。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的蒜蓉辣酱，既健康又方便，是厨房中的百搭调味品。
