韭菜鸡蛋饼是一道简单又美味的小吃，深受大家的喜爱。无论是作为早餐还是夜宵，它都能让人食欲大开。今天就来教大家如何在家轻松做出这道经典美食。
首先准备食材：新鲜的韭菜一把，两个鸡蛋，适量面粉和清水，以及少许盐和食用油。确保韭菜清洗干净并沥干水分，切成小段备用。
接着在碗中打入鸡蛋，加入切好的韭菜段，撒上一点盐，搅拌均匀。然后慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到面糊呈现流动但不稀的状态。如果觉得太稠可以适当加些清水调整。
平底锅预热后刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入锅中，用铲子摊成圆形薄饼。中小火煎至一面金黄后再翻面继续煎，直至两面都呈现金黄色即可出锅。
最后可以根据个人口味搭配辣椒酱或者醋一起享用。这样一道色香味俱全的韭菜鸡蛋饼就完成了！
这样做出来的韭菜鸡蛋饼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能品尝到韭菜与鸡蛋融合后的独特风味。快动手试试吧！
