开背虾的家常做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感幸福。今天要分享的就是这道色香味俱佳的开背虾。开背虾不仅外观精致，而且烹饪起来也十分方便，非常适合家庭日常制作。
首先，准备好新鲜的大虾，将虾洗净后剪去虾须和虾脚，然后从背部剪开，去除虾线。这样处理后的虾不仅更美观，还能更好地入味。接着，在虾背上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟，让虾肉更加鲜嫩。
接下来是关键的一步——调味。可以选择用蒜末、姜丝和葱花爆香，再加入少许酱油、料酒和糖，调制成一碗美味的酱汁。将腌好的虾放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间不断翻动，确保虾受热均匀。
最后，将调好的酱汁均匀地淋在虾上，继续翻炒几下，直至汤汁收浓，虾肉完全吸收了酱汁的味道。一道香气扑鼻、色泽诱人的开背虾就完成了！
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。无论是周末的家庭聚餐，还是平日的快速晚餐，开背虾都能成为餐桌上的亮点。快试试吧，相信家人一定会喜欢！
希望这篇文章能满足您的需求！
