提到家常菜，醋溜木须绝对算得上一道经典之作。这道菜色香味俱佳，酸甜适口，特别适合忙碌一天后快速下饭。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的醋溜木须吧！
准备食材
首先，准备好所需的食材。主料包括鸡蛋3个、瘦肉片适量；辅料有黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳几朵。调料方面，需要用到盐、白糖、白醋、生抽、淀粉和食用油。
制作步骤
1. 处理食材
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。黄瓜和胡萝卜洗净后切片或切丝，木耳提前泡发并撕成小块。
2. 炒鸡蛋
锅内倒入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，待蛋液凝固后翻炒几下，盛出备用。
3. 炒肉片
锅中再加少许油，放入瘦肉片快速翻炒至变色，然后加入黄瓜片、胡萝卜片和木耳继续翻炒。
4. 调汁调味
在一个小碗里混合白醋、生抽、白糖和少量水，搅拌均匀制成调味汁。将调味汁倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 合炒收尾
最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与所有食材一起翻炒均匀，根据个人口味调整盐分，勾芡后即可出锅装盘。
小贴士
- 炒鸡蛋时火候不要太大，以免鸡蛋过老影响口感。
- 调味汁的比例可以根据自己的喜好适当调整，喜欢更酸一些的可以多放些白醋。
- 如果家里有香葱或者蒜末，可以在最后撒上一点增加香气。
这样一道简单又美味的醋溜木须就完成啦！不仅营养均衡，而且做法简便，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧，相信它会成为你餐桌上的新宠儿！
