说起东北美食，那可是数不胜数，其中这道“鸡汤豆腐串”绝对是让人垂涎三尺的一道佳肴。它融合了东北人豪爽的性格与对食物的热爱，简单却充满风味。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味！

所需食材

- 嫩豆腐：一块（约400克）

- 鸡汤：500毫升（可用现成的高汤代替）

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒粉：根据个人口味调整

- 生抽：一勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 竹签或铁签：若干

制作步骤

1. 准备豆腐

将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，大小可以根据自己的喜好决定，建议切得稍大一些，这样更容易串起来。

2. 腌制豆腐

在切好的豆腐块中加入少量盐，轻轻拌匀，放置10分钟让豆腐入味。之后用竹签或铁签将豆腐块依次串好，注意不要串得太紧，留点空隙方便煮熟后吸收汤汁。

3. 熬制鸡汤底料

锅中倒入鸡汤，加热至沸腾后，加入切好的葱段、姜片和蒜末。接着加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，使调料充分溶解在汤中。

4. 炖煮豆腐串

将串好的豆腐放入锅中，小火慢炖约15分钟。期间可以适当翻动豆腐串，确保每一面都能均匀地吸收汤汁的味道。如果觉得汤汁不够浓郁，可以适当加水调整。

5. 调味收尾

最后撒上辣椒粉（或者根据个人口味选择其他调料），再炖煮几分钟即可关火。此时的豆腐串已经完全浸润在鲜美的鸡汤中，外皮微微焦香，内里滑嫩多汁。

6. 装盘享用

将炖好的鸡汤豆腐串盛出，摆放在盘中，淋上锅中的剩余汤汁，一道色香味俱全的东北鸡汤豆腐串就完成啦！

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮时加入一些蔬菜，比如青椒、胡萝卜丁等。

- 汤汁的咸淡可根据个人口味调整，但记得最后要尝一下，避免过咸或过淡。

- 串豆腐的时候可以用牙签固定，防止豆腐散开。

这道东北鸡汤豆腐串不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试。一口咬下去，嫩滑的豆腐吸满了鸡汤的精华，香气四溢，绝对能让你回味无穷！

快动手试试吧，保证让你棒棒哒！