肉火烧是一道非常受欢迎的地方特色小吃，外皮酥脆，内里鲜香多汁，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的肉火烧。
所需材料
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 猪肉馅：300克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 香油：1茶匙
- 五香粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 和面
将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 准备肉馅
在猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉和香油，搅拌均匀，腌制15分钟让肉馅入味。
3. 分剂子
将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
4. 包制
取一张面皮，包入适量的肉馅，像包包子一样收口捏紧，然后轻轻按扁成饼状。
5. 烹饪
平底锅中倒入少量植物油，将包好的肉火烧放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。
小贴士
- 面团要和得软一些，这样做出的火烧口感更好。
- 煎的时候火候要控制好，避免外焦内生。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的肉火烧了。这道小吃不仅适合家庭聚餐，也非常适合当作早餐或夜宵享用。快试试吧！
