【香煎肉饼怎么做】香煎肉饼是一道简单又美味的家常菜，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或面条食用。以下是制作香煎肉饼的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道美味佳肴。
一、
香煎肉饼的主要原料是猪肉末，加入适量的调料搅拌均匀后，制成肉饼形状，再用平底锅进行煎制。关键在于肉末的调味和煎制时的火候控制。为了保证口感，建议选用肥瘦相间的猪肉，这样煎出来的肉饼不会太柴。此外，煎的过程中要避免频繁翻动，以免破坏肉饼的完整性。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）200克 |
| 鸡蛋1个 | |
| 生姜末1小勺 | |
| 葱花适量 | |
| 生抽1大勺 | |
| 料酒1小勺 | |
| 盐适量 | |
| 白胡椒粉少许 | |
| 淀粉1小勺（可选，用于增加粘性） | |
| 工具 | 平底锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀； 2. 加入淀粉搅拌至肉末有黏性； 3. 取适量肉末用手捏成饼状； 4. 平底锅加热，倒入适量油，将肉饼放入煎至两面金黄； 5. 煎熟后出锅，稍放片刻再切块食用。 |
| 小贴士 | - 肉末搅拌时可顺时针方向搅拌，使肉质更紧实； - 煎制时火不宜过大，防止外焦里生； - 可根据口味加入其他调料如蚝油、五香粉等。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香煎肉饼。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合日常家庭餐桌。尝试一下，享受美味吧！
