【正宗巧果的做法】巧果是一种传统的中式点心，尤其在江南地区较为流行。它外酥内软，口感香甜，常用于节日或茶点搭配。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根据需求调整 |
| 红糖 | 80克 | 建议使用老红糖，更香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用温水代替 |
| 泡打粉 | 5克 | 增加蓬松感 |
| 白芝麻 | 适量 | 装饰用 |
| 食用油 | 50克 | 和面用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉混合均匀。 |
| 2 | 加入红糖、鸡蛋和牛奶，搅拌成团后揉至光滑。 |
| 3 | 静置10分钟，让面团醒发。 |
| 4 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状（如小圆饼）。 |
| 5 | 在表面刷一层食用油，撒上白芝麻。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，芝麻点缀，造型美观 |
| 口感 | 外层酥脆，内里柔软，甜而不腻 |
| 香气 | 红糖与芝麻的香味浓郁，令人食欲大开 |
| 适用场合 | 适合早餐、下午茶或节庆时食用 |
四、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加油量。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 巧果可冷藏保存，食用前复烤更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出正宗的巧果。不仅保留了传统风味，还能根据个人口味进行微调，是一款值得尝试的家常点心。
