【芝士排骨的做法】芝士排骨是一道融合了中西风味的美食，外酥里嫩的排骨搭配浓郁的芝士香气，深受许多食客的喜爱。下面将为大家总结一份详细的芝士排骨做法，帮助您轻松在家制作这道美味佳肴。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肋排 | 500g |
| 芝士 | 150g（推荐马苏里拉芝士） |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油 | 适量（用于煎炸） |
二、步骤说明
1. 处理排骨
将猪肋排洗净，用厨房纸吸干水分。加入盐、黑胡椒腌制15分钟，让排骨入味。
2. 裹粉
准备一个碗，放入面粉；另一个碗打入鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀。将腌好的排骨先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上蛋液。
3. 煎制排骨
在平底锅中倒入适量油，加热至六成热后放入排骨，小火慢煎至两面金黄，取出备用。
4. 铺芝士
在烤盘或煎锅中铺上一层芝士，将煎好的排骨放在芝士上，再撒上剩余的芝士。
5. 烘烤
将烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤约10-15分钟，直到芝士完全融化并呈现金黄色。
6. 装盘
取出芝士排骨，稍微冷却后即可装盘，可搭配沙拉或米饭食用。
三、小贴士
- 芝士选择：马苏里拉芝士是最佳选择，拉丝效果好，口感也更香浓。
- 排骨腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 若没有烤箱，也可以在煎锅上直接加热，使芝士慢慢融化。
- 喜欢焦脆口感的可以多烤几分钟，但注意不要烤糊。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出美味的芝士排骨。不仅味道丰富，而且外观诱人，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。尝试一下吧！
