在日常生活中，一道美味的红烧鸡肉总能带来满满的幸福感。今天就来分享一个简单易学的红烧鸡肉做法，让家里的餐桌多一份温暖的味道。
首先准备食材：新鲜的鸡腿肉500克，姜片几片，蒜瓣3-4个，大葱一段切段，还有必不可少的料酒、生抽、老抽、白糖和清水。
第一步是处理鸡肉。将鸡腿肉清洗干净后切成适口大小的小块，然后用开水焯一下去血水，捞出沥干水分备用。
接着热锅凉油，放入适量的食用油，加入几颗冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并呈现琥珀色时，倒入焯好的鸡肉翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上糖色。
随后加入姜片、蒜瓣和葱段继续翻炒出香味。这时候可以加入一勺料酒去腥增香，再分别加入两勺生抽和半勺老抽调色调味。
最后一步就是加水炖煮了。向锅中倒入足够的热水，水量以没过鸡肉为宜。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓郁即可。
这样一道色香味俱佳的红烧鸡肉就完成啦！它不仅色泽诱人，而且肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭一起享用。无论是忙碌工作日还是悠闲周末，这道菜都能轻松满足你的味蕾需求。
记住，在制作过程中一定要耐心控制火候，这样才能做出最地道的家常风味哦！快试试吧，相信你也能做出令人满意的红烧鸡肉。
