【东北家常菜（尖椒豆腐皮）】在东北的饮食文化中，家常菜往往以简单、实惠、味道浓郁为特点。其中，“尖椒豆腐皮”就是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，是许多家庭餐桌上的常客。
一、菜品简介
“尖椒豆腐皮”是一道以豆腐皮为主料，搭配尖椒（青椒）为主要配料的炒菜。豆腐皮富含植物蛋白，而尖椒则带来一丝辛辣和清新的口感，二者结合，既健康又美味，非常适合日常食用。
二、营养价值
豆腐皮含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，有助于增强体质；尖椒则富含维生素C和辣椒素，能够促进消化、增强食欲。两者搭配，营养均衡，是健康饮食的好选择。
三、做法总结
以下是“尖椒豆腐皮”的简要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：豆腐皮适量、尖椒2-3个、蒜末少许、盐、生抽、食用油 |
| 2 | 豆腐皮用清水稍微泡软，切成条状或块状 |
| 3 | 尖椒去籽，洗净后切成丝 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 5 | 加入尖椒翻炒几下 |
| 6 | 放入豆腐皮一起翻炒均匀 |
| 7 | 调入适量盐和生抽调味 |
| 8 | 炒至豆腐皮变软、尖椒熟透即可出锅 |
四、小贴士
- 豆腐皮泡发时间不宜过长，以免影响口感；
- 可根据个人口味加入少许鸡精或香醋提味；
- 若喜欢更辣的口感，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
五、总结
“东北家常菜 尖椒豆腐皮”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常生活。它不仅制作方便，还能提供丰富的营养，是健康饮食的不错选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人吃得满足又安心。
