【菠菜丸子汤的做法】菠菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，结合了鲜嫩的肉丸和富含铁质的菠菜，非常适合日常饮食。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 菠菜 | 200g | 新鲜菠菜洗净，去根 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘合度 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 清水 | 500ml | 汤底用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 2 | 取适量肉末，用手捏成大小均匀的丸子，放入沸水中煮熟。 |
| 3 | 待丸子浮起后，加入洗净的菠菜，继续煮约2分钟。 |
| 4 | 最后根据个人口味调整盐和调味料，即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 肉末 | 提供优质蛋白质和铁元素 |
| 菠菜 | 富含维生素C、叶酸和铁，有助于补血 |
| 鸡蛋 | 增强营养均衡，提高蛋白质摄入量 |
| 姜 | 有助于暖胃、促进消化 |
四、小贴士
- 肉丸可提前做好冷冻保存，需要时直接下锅即可。
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的使用，或用鸡精替代。
通过以上步骤和搭配，一碗美味又健康的菠菜丸子汤就完成了。不仅适合家庭日常食用，也适合在秋冬季节补充能量与营养。
