【淮山炖排骨汤的做法】淮山炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够补充体力，还能增强免疫力，是家庭餐桌上的健康之选。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
淮山炖排骨汤的主要原料包括排骨、淮山（又称山药）、姜片、枸杞等。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与淮山一同炖煮，使汤汁浓郁、食材入味。整个过程大约需要1小时左右，操作简单，非常适合家庭制作。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、淮山200克、姜3片、枸杞适量、盐少许。 |
| 2 | 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 3 | 淮山去皮切块，用清水冲洗干净，防止氧化变黑。 |
| 4 | 取砂锅或炖锅，加入适量清水，放入焯好的排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入淮山块，继续炖煮20分钟，至淮山软烂。 |
| 6 | 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入姜片可以有效去除腥味。
- 淮山不宜炖太久，以免过软影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或莲子一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓美味的淮山炖排骨汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的汤品。
