【松茸煲鸡汤的做法】松茸是一种珍贵的食用菌，营养丰富，味道鲜美。将它与鸡肉搭配煲汤，不仅提升了汤的香气，还增强了营养价值。以下是一份详细的“松茸煲鸡汤的做法”总结，适合家庭制作。
一、做法总结
松茸煲鸡汤的做法简单，但需要注意食材的处理和火候的掌握。主要步骤包括：准备食材、清洗松茸、焯水鸡肉、炖煮汤底、加入松茸继续炖煮、调味收尾。整个过程大约需要2小时左右，口感鲜美，营养健康。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡肉（约500克）、干松茸（10-15克）或新鲜松茸（200克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片）、葱段（适量）、料酒（1勺） |
| 调料 | 盐（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 工具 | 砂锅或炖锅、清水、刀、砧板 |
| 步骤1 | 鸡肉洗净，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出冲洗干净 |
| 步骤2 | 干松茸提前用温水泡发2小时，洗净泥沙；新鲜松茸用刷子轻轻刷净 |
| 步骤3 | 将焯好的鸡肉放入砂锅，加入姜片、葱段、料酒，倒入足量清水 |
| 步骤4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，保持汤面微沸 |
| 步骤5 | 加入泡发好的松茸，继续炖煮30分钟至1小时，使松茸香味充分融入汤中 |
| 步骤6 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可饮用 |
三、小贴士
- 干松茸泡发时，水不要太多，以免影响风味。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住食材的营养和香气。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
- 松茸不宜久煮，否则会失去原有的鲜味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又养生的松茸煲鸡汤。无论是冬季进补还是日常饮食，都是不错的选择。
