夏天到了，清爽可口的凉拌菜成为餐桌上的常客。今天就来分享一道简单易做又美味的家常凉拌豆角，既健康又能开胃解暑，非常适合家庭日常食用。
首先准备食材：新鲜的豆角300克、蒜末适量、红辣椒1个（根据个人口味调整）、香油几滴、生抽一勺、醋两勺、白糖半勺以及少许盐。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些熟芝麻或者花生碎作为点缀。
接下来是制作步骤：
1. 处理豆角：将豆角洗净后切成小段，长度约为5厘米左右。然后在锅中烧开水，加入少量盐和几滴油，这样可以保持豆角的颜色更加鲜绿。把切好的豆角放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后立即浸入冷水中冷却，这样可以让豆角更加脆嫩。
2. 调制酱汁：在一个碗里混合蒜末、红辣椒圈、生抽、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀直到糖完全融化。如果你喜欢辣味重一点，可以多放些辣椒。
3. 拌匀装盘：把已经冷却的豆角沥干水分后放入大碗中，倒入刚才调好的酱汁，再淋上几滴香油提香。用手套或筷子充分拌匀，让每根豆角都裹满酱汁。
4. 最后装饰：最后撒上一把熟芝麻或者炸好的花生碎，不仅增加风味还能提升视觉效果。
这道凉拌豆角酸甜适口、清香四溢，非常适合搭配米饭或是当作下酒菜享用。而且整个过程非常快捷方便，即使忙碌的工作日也能轻松搞定。
记得在制作过程中注意卫生，确保所有食材的新鲜度与清洁程度哦！希望这份简单的食谱能给你的夏日餐桌增添一抹亮色，快试试吧～
