羊肚菌是一种珍贵的食用菌，以其独特的口感和丰富的营养成分深受人们的喜爱。今天就来教大家如何在家制作一道美味的羊肚菌煲汤。
准备材料：
- 干羊肚菌 50克
- 猪骨或鸡骨 500克
- 生姜几片
- 枸杞适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 泡发羊肚菌：将干羊肚菌放入温水中浸泡约30分钟，直到完全泡发。期间可以轻轻揉搓，去除表面的泥沙。泡好的羊肚菌要冲洗干净，去掉蒂部，然后切成小块备用。
2. 准备骨头汤底：猪骨或鸡骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。在锅中加入足够的清水，放入骨头，再加入几片生姜，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，熬制出浓郁的高汤。
3. 煲汤：将泡发好的羊肚菌加入到已经熬好的高汤中，继续用小火炖煮大约30分钟，让羊肚菌的味道充分融入汤中。
4. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，并撒上一些枸杞增添色彩和营养。
5. 享用：关火后即可盛出享用这道鲜美滋补的羊肚菌煲汤了。
这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，非常适合秋冬季节饮用，有助于提高免疫力和增强体质。希望你能尝试制作并享受这份来自大自然的馈赠！
