一道简单又美味的家常菜——凉拌三丝，以其清爽的口感和丰富的营养深受大家的喜爱。今天就来分享一下这道菜的经典做法，让你在家也能轻松做出地道的味道。
所需食材：
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 黑木耳 适量
- 香菜或葱花 少许（可选）
调味料：
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 香油 1小勺
- 辣椒油（根据个人口味添加）
制作步骤：
1. 准备食材
将胡萝卜去皮后切成细丝；黄瓜洗净后同样切成细丝；黑木耳提前泡发好，清洗干净后撕成小块备用。
2. 焯水处理
在锅中烧开水，将切好的黑木耳放入锅中快速焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。注意不要煮太久，以免影响口感。
3. 过凉水
将焯过水的黑木耳以及切好的胡萝卜丝、黄瓜丝分别放入冷水中浸泡片刻，这样可以让食材更加爽脆，并且颜色更鲜艳。
4. 混合调味
将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油以及辣椒油（如果喜欢的话），搅拌均匀。
5. 装盘装饰
最后撒上一些香菜或者葱花作为点缀，即可装盘享用啦！
温馨提示：
- 如果想要增加风味，可以加入少许蒜末或者姜末。
- 根据自己的喜好调整辣度，喜欢重口味的朋友可以多加点辣椒油哦！
- 这道凉拌三丝不仅适合夏季食用，秋冬季节也可以当作开胃小菜。
这样一道色香味俱全的凉拌三丝就完成啦！简单易做又健康美味，快试试吧～
