炒肉丝的家常做法 炒肉丝做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的炒肉丝总能带来满满的幸福感。无论是搭配米饭还是面条，这道菜都能让人胃口大开。今天就来分享一下炒肉丝的家常做法，让你轻松掌握这道经典菜肴。
首先，准备好所需的食材。你需要瘦猪肉、青椒、红椒、洋葱以及一些葱姜蒜作为调味料。瘦猪肉最好选择里脊肉，这样口感更嫩滑。将猪肉切成细丝，切的时候要顺着纹理切，这样炒出来的肉丝不会太柴。
接下来是腌制肉丝。在切好的肉丝中加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟左右。腌制的过程能让肉丝更加入味且不易粘锅。
热锅凉油，待油温五成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。记住，炒肉丝的时间不宜过长，否则容易变老。
接着，利用锅中剩余的油，放入葱姜蒜爆香。然后加入切好的青椒、红椒和洋葱丝，大火快炒，直至蔬菜变软且颜色鲜亮。
最后，将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、糖和少许酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。如果喜欢的话，还可以撒上一些葱花点缀。
这样一道色香味俱佳的炒肉丝就完成了。它不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配白米饭还是用来做面浇头，都非常合适。
希望这个简单的家常做法能帮助你轻松做出一道美味的炒肉丝。下次不妨试试看吧！
