在秋冬季节，一碗热腾腾的葛根汤不仅能驱寒暖胃，还能帮助身体排毒养颜。葛根是一种常见的中药材，其富含丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素，具有清热解毒、生津止渴的功效。接下来，我们就来一起探索几款简单易学又美味的鲜葛根煲汤做法吧！

一、经典鲜葛根排骨汤

材料准备

新鲜葛根500克、猪排骨300克、红枣6颗、枸杞适量、生姜3片、盐适量。

制作步骤

1. 将新鲜葛根去皮洗净，切成小块备用；猪排骨剁成小段，焯水去血沫。

2. 红枣和枸杞提前泡发，生姜切片备用。

3. 在砂锅中加入清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮约40分钟。

4. 加入葛根块继续炖煮30分钟，最后加入红枣和枸杞，调入适量盐即可出锅。

这道汤口感清淡鲜美，非常适合家庭日常饮用，尤其适合老人和小孩食用。

二、葛根玉米鸡爪汤

材料准备

新鲜葛根300克、玉米1根、鸡爪5只、胡萝卜半根、生姜3片、盐适量。

制作步骤

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净后焯水；玉米切段，胡萝卜切块，生姜切片。

2. 葛根去皮切块，与鸡爪一同放入砂锅中，加入足量清水。

3. 大火煮沸后撇去浮沫，加入玉米段和胡萝卜块，转小火慢炖1小时。

4. 最后加入适量盐调味，即可享用一道营养丰富的汤品。

这款汤色香味俱佳，鸡爪软烂入味，葛根清香可口，非常适合秋冬进补。

三、葛根山药瘦肉汤

材料准备

新鲜葛根200克、山药150克、瘦肉200克、枸杞适量、生姜3片、盐适量。

制作步骤

1. 瘦肉切块焯水去腥，山药削皮切块，葛根去皮切块备用。

2. 将所有材料放入炖盅或砂锅中，加入清水。

3. 大火煮开后转小火炖煮1.5小时，期间可根据需要适当调整水量。

4. 出锅前加入枸杞，调入适量盐即可。

此汤具有健脾益胃、滋阴润燥的作用，特别适合体虚者饮用。

温馨提示

- 葛根性凉，脾胃虚弱者不宜过量食用。

- 新鲜葛根带有一定的苦味，建议先焯水以去除部分苦涩。

- 炖煮时间可根据个人喜好调整，确保食材充分释放营养。

以上就是几款简单易做的鲜葛根煲汤食谱，希望你能从中找到自己喜欢的那一款！无论是为家人准备一顿温暖的晚餐，还是为自己补充能量，这些汤品都能让你感受到健康与幸福的味道。快动手试试吧！