在2023年，中国的一般纳税人适用的增值税税率通常包括以下几种：
1. 13%：适用于销售货物、提供加工修理修配劳务、有形动产租赁服务等。
2. 9%：适用于交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务、农产品、图书、报纸、杂志、饲料、化肥、农药、农机、饲料添加剂等。
3. 6%：适用于现代服务业，如研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务、鉴证咨询服务、广播影视服务、商务辅助服务以及其他现代服务业。
需要注意的是，具体的税率可能会根据不同的行业和业务类型有所调整。此外，小规模纳税人的税率通常是3%，但也可以选择按照一般纳税人的税率进行申报。
企业在实际操作中，应当密切关注国家税务总局发布的最新政策文件，以确保符合最新的税务规定。同时，企业还应定期与专业的税务顾问沟通，以便及时了解并适应税收政策的变化。
总之，在2023年，一般纳税人需要根据自身的业务性质选择合适的税率，并严格按照相关规定进行税务申报，以避免不必要的法律风险和经济损失。
